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鏈通全球 蓄勢向新

推動食材產業鏈供應鏈高質量發展

——在2024第五屆食材供應鏈國際大會暨第十二屆餐飲零售合作洽談會上的致辭

中國物流與采購聯合會副會長兼秘書長  崔忠付

2024年5月23日

尊敬的林少俊主任，各位來賓，國際友人及媒體朋友們：

大家上午好！

“晴日暖風生麥氣，綠陰幽草勝花時”，很高興在向陽生長的時節與大家相聚在如詩如畫的惠州，共同參加“2024第五屆食材供應鏈國際大會暨第十二屆餐飲零售合作洽談會”。在此，我謹代表中國物流與采購聯合會，向與會的各位嘉賓表示熱烈的歡迎和衷心的感謝。我們誠摯期望通過本次峰會，匯聚各方智慧與力量，聚焦全球食材供應鏈領域的前沿議題，深度探討未來演進的新趨勢、新模式與新路徑，攜手擘畫食材供應鏈的革新藍圖。

全球食材產業鏈供應鏈正處于一個充滿挑戰與機遇的新時代。2024年全球食材貿易環境復雜性、嚴峻性上升，平穩運行壓力增大，食材貿易增速或將放緩。極端天氣與地區沖突雙重沖擊，國際市場食材生產流通不確定性陡增；加之部分食材出口國不斷加碼、延長食材出口限制措施，國際市場波動性加劇。然而，新的發展契機也悄然顯現。國際區域間的合作日益凸顯、多邊貿易體系愈加開放，為全球食材貿易開辟了新的發展空間。在高通脹背景下，發達經濟體消費降級和企業降本帶來的“平替”需求，為食材供應鏈帶來出海契機。

在危機中育先機、于變局中開新局，當前我國食材貿易及進出口供應鏈呈現出了新態勢與新活力：

一是國內國際雙循環相互促進，我國全球農產品貿易大國地位鞏固。我國是全球最大的食材消費市場，食材產量約占全球四分之一。在全球食材貿易放緩的大環境下，2023年，我國食材消費市場達到9.37萬億，同比增長10.31%，需求持續穩定增長。我國食材貿易規模穩中有增，質量優中有升，2023年我國農產品貿易額達3330億美元，與上年基本持平，進口2341億美元，同比下降0.3%，出口989億美元，同比增長0.9%，出口增速高于進口，絕對水平均好于市場預期。其中，蔬菜競爭優勢穩固，出口動能豐富活躍，水產品、水果國內需求持續恢復，進口有序擴大。

二是區域經濟合作深化，我國食材外貿朋友圈不斷擴大。2023年，農食產品進口再度擴圍，海關新增準許51個國家和地區146種次優質農食產品輸華；我國與共建“一帶一路”國家貿易往來更加密切，其農產品進出口貿易額達到1380億美元，占我國農產品進出口貿易額的41.44%，其中，出口467.3億美元，同比增長3.5%。伴隨區域經濟合作不斷深化，食材產業鏈供應鏈的全球融合更加緊密，為我國食材進出口貿易帶來新的紅利。

三是我國進口食材供應鏈深刻變革，“四化”特征凸顯韌性。在短鏈化方面，短鏈直供模式逐漸普及，加速了全球鮮品抵達速率，新西蘭鮮奶72小時即可直達餐桌；在平臺化方面，相關企業構建起跨越地域、覆蓋全流程的進口在線交易和服務平臺，利用高科技集成服務，增強了各節點間的協同與響應速度；在安全性強化方面，海關創新以供應鏈為單元的風險管理模式，將風險管理視野延伸至鏈主與上下游配套企業之間的供應鏈關系，提升了全鏈條的可控與透明性；在離岸創新資源優化方面，越來越多的企業著眼于全球范圍內甄選頂級原料，借力海外定制加工，深度融合國際資源與本土市場需求洞察，實現從原料選取到產品創新的高效協同。

四是我國出口食材供應鏈創新突破，“三新”特征彰顯活力。首先，產品結構換新，出口產品結構由初級冷凍食材向較高附加值的深加工食材發展，從單一廚房基礎材料躍升至即食、即烹的預制菜品類，顯著增加了食材的出口價值與國際競爭力。其次，出海策略模式革新，諸多企業開啟了從產品輸出到品牌、供應鏈出海的戰略躍升。通過精準的海外營銷策略與深入的本地化運營，讓中國品牌在海外貨架上占有一席之地，同時，成熟供應鏈體系的海外復制，為“中國制造”賦予了更強的生命力和影響力。再者，市場開拓方向更新，鑒于傳統市場的飽和與集中風險，食材企業積極拓展東南亞、南亞、中東等新興市場，為中國食材出口開辟了更為廣闊的增長空間。

面對新挑戰、新機遇、新態勢，我們要加快實施創新驅動發展戰略，破解發展難題，增強發展動力，合力打造我國食材產業鏈供應鏈發展的新優勢，借此機會，我提出幾點建議：

一是優化進出口結構，重塑品類新優勢。在出口方面，深化外貿供應鏈國際合作，聚焦供應鏈的全流程，與有意愿的貿易伙伴深化從原材料、半成品到制成品的全鏈條、系統性合作，增加高技術含量和高附加值食材出口。在進口方面，推動高品質、高端食材進口，以最優質價比產品豐富國內市場供給。

二是要做足升值文章，增強品牌新優勢。在出口方面，持續開展質量提升行動，積極開展國際認證認可，獲得更廣泛的國際通行證，通過與國際伙伴共建技術標準聯盟，形成標準、專利以及出口市場的有機融合，拓寬國際市場版圖。在進口方面，通過創意營銷和文化賦能，構建起消費者與品牌之間的情感鏈接，實現品牌影響力與市場份額的雙重增長。

三是應用新質生產力，培育主體新優勢。在出口方面，突出企業創新主體地位，加大研發投入力度，加速科技成果的轉化應用，提升出口企業生產率。在進口方面，則需聚焦業態與模式的創新，積極探索跨境電商、保稅區直購、供應鏈金融等新型貿易模式，利用數字技術整合全球資源，形成“線上+線下”、“境內+境外”的多渠道、多維度進口網絡，提高進口效率與靈活性。

四是兼顧效率、安全與韌性，構建進出口供應鏈新優勢。在出口方面，充分利用數智化來驅動供應鏈管理，通過智能預測、自動化倉儲與物流調度等手段，大幅提升運作效率。加強國際間合規體系建設，確保供應鏈全程透明、安全可靠。推行柔性生產模式，根據市場需求快速調整產能與產品結構，增強應對不確定性環境的能力。此外，鼓勵產業集群集體出海，通過資源共享和創新，讓供應鏈成為各類企業協同發展的“共贏鏈”。推動供應鏈本地化融合，借助本土化策略加強供應鏈的靈活性和韌性。在進口方面，聚焦成本控制與效率提升，加大對上游供應商的直接投資與合作，優化采購渠道，從根本上改善成本結構。同時，優化物流網絡，利用智能物流系統和多式聯運策略，提升供應鏈效率。

惠州地處粵港澳大灣區，是高質量發展的示范地，是深化改革開放的前沿陣地，未來將會對全球具備輻射力，此次會議在惠州召開對推動我國食材供應鏈的發展意義重大。

各位嘉賓、各位朋友，讓我們以本次峰會為契機，凝聚共識，積蓄力量，攜手共進，踔厲前行，向著鑄就食材行業高質量發展的偉大事業進發。

最后，預祝本次大會取得圓滿成功！